Molino GrassiPasta Fresca
Specjalistyczna mąka do makaronu z wysokim stosunkiem P/L (0.90-1.00) dla doskonałej tekstury makaronu. Tworzy jedwabiście gładkie arkusze z naturalnym żółtym kolorem. Może być używana do pizzy w potrzebie, ale wysoki P/L oznacza mniejszą rozciągliwość.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 54% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Liczba opadania | 290s |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Grassi Pasta Fresca to mąka typu 00, o sile W250, 12% białka, ze współczynnikiem P/L 0.95, zalecaną hydratacją 45–55%, i 54% absorpcji. Specjalistyczna mąka do makaronu z wysokim stosunkiem P/L (0.90-1.00) dla doskonałej tekstury makaronu. Tworzy jedwabiście gładkie arkusze z naturalnym żółtym kolorem. Może być używana do pizzy w potrzebie, ale wysoki P/L oznacza mniejszą rozciągliwość.