ŚredniaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko minimum 11%, popiół 0,65%. Klasyczna Tipo 0 z linii Alta Farina, białko minimum 11%, popiół maksymalnie 0,65%. Sprzedawana w pakowanych próżniowo opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelową hydratację dla każdego SKU, ale określa ją jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wchłanialność farinograficzną, dlatego nie podano tutaj poziomu absorpcji.
Molini Loizzo Tipo 0 to mąka typu 0 i 11% białka. Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko minimum 11%, popiół 0,65%. Klasyczna Tipo 0 z linii Alta Farina, białko minimum 11%, popiół maksymalnie 0,65%. Sprzedawana w pakowanych próżniowo opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelową hydratację dla każdego SKU, ale określa ją jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wchłanialność farinograficzną, dlatego nie podano tutaj poziomu absorpcji.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.65% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!