MittelItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Tipo 0, Eiweiß mindestens 11 %, Aschegehalt 0,65 %. Das einfache Tipo 0 aus der Alta Farina-Linie, mit mindestens 11 % Eiweiß und einem Aschegehalt von maximal 0,65 %. Vakuumverpackt in 10 kg und 20 kg sowie in 25-kg-Papiersäcken erhältlich. Die Broschüre der Mühle gibt zwar eine Ziel-Hydration pro Produkt an, deklariert diese aber als unverbindliche Richtlinie und nicht als Farinograph-Wasseraufnahme, weshalb hier keine Wasseraufnahme erfasst ist.
Molini Loizzo Tipo 0 ist ein Mehl vom Typ 0 und 11% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Tipo 0, Eiweiß mindestens 11 %, Aschegehalt 0,65 %. Das einfache Tipo 0 aus der Alta Farina-Linie, mit mindestens 11 % Eiweiß und einem Aschegehalt von maximal 0,65 %. Vakuumverpackt in 10 kg und 20 kg sowie in 25-kg-Papiersäcken erhältlich. Die Broschüre der Mühle gibt zwar eine Ziel-Hydration pro Produkt an, deklariert diese aber als unverbindliche Richtlinie und nicht als Farinograph-Wasseraufnahme, weshalb hier keine Wasseraufnahme erfasst ist.
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Technische Daten
Aschegehalt | 0.65% |
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