MocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: białko minimum 12%. Wzmocniona mąka z pszenicy miękkiej do wysokiej jakości chleba, ciabatte i odświeżania bigi, białko minimum 12%. Sprzedawana w pakowanych próżniowo opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelową hydratację dla każdego SKU, ale określa ją jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wchłanialność farinograficzną, dlatego nie podano tutaj poziomu absorpcji.
Molini Loizzo Rinforzata to 12% białka. Oficjalna specyfikacja: białko minimum 12%. Wzmocniona mąka z pszenicy miękkiej do wysokiej jakości chleba, ciabatte i odświeżania bigi, białko minimum 12%. Sprzedawana w pakowanych próżniowo opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelową hydratację dla każdego SKU, ale określa ją jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wchłanialność farinograficzną, dlatego nie podano tutaj poziomu absorpcji.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!