InneMiękkaNiemcy
AuroraWeizenmehl Type 405
Klasyczna niemiecka mąka Typu 405 od Aurora.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 52% |
Zawartość popiołu | 0.45% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Aurora Weizenmehl Type 405 to 9.5% białka, zalecaną hydratacją 55–60%, i 52% absorpcji. Klasyczna niemiecka mąka Typu 405 od Aurora. Najlepiej fermentuje przez 1–3 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka cukiernicza o niskiej zawartości białka - prowadź krótką fermentację, aby uniknąć przekwaszenia. Najlepsza do wypieków tego samego dnia. Nie nadaje się do długiej, zimnej fermentacji.