Teesa Supreme Fun TSA3241

De Teesa Supreme Fun TSA3241 is een 1200 W indoor clamshell oven met een 31 cm steen. De vijf temperatuurstanden overspannen 110-420°C, en twee verwarmingselementen verwarmen de steen en de bovenkant van de pizza. Zwarte en rode versies delen dezelfde bakhardware. Het is een compacte optie voor één pizza per bakbeurt.

Max. temp.: 420°C
Plaatsing: Binnen
Elektrisch
Beoordeling: -

Specificaties

Temperatuurbereik: 110°C – 420°C
Binnendiameter: 31 cm
Gewicht: 4,3 kg

Voordelen

Een 31 cm steen ondersteunt een standaard ronde pizza.
Aparte bediening voor boven- en onderverwarming laat je de balans van het bakken aanpassen.
Met 4.3 kg is de oven gemakkelijk te verplaatsen tussen een kast en het aanrecht.

Nadelen

Vijf temperatuurstanden geven een grovere afstelling dan een digitale thermostaat.
Het plafond van 420°C ligt onder het temperatuurbereik van 500°C ovens.

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 420°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 420°C op de vloer gedurende ongeveer 95 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen, en u kunt deze omwisselen voor een biscotto.
Hydratatie voor deze oven. Het bakken duurt langer dan gewenst voor Traditionele Napoletana, dus adviseert de calculator hier een hydratatie van 60–64%, in tegenstelling tot de gebruikelijke 58–65% voor deze stijl.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Teesa Supreme Fun TSA3241

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 420°C luchttemperatuur, 420°C op het bakoppervlak en ongeveer 80-110 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Een 31 cm steen ondersteunt een standaard ronde pizza.
Aparte bediening voor boven- en onderverwarming laat je de balans van het bakken aanpassen.
Met 4.3 kg is de oven gemakkelijk te verplaatsen tussen een kast en het aanrecht.

Vijf temperatuurstanden geven een grovere afstelling dan een digitale thermostaat.
Het plafond van 420°C ligt onder het temperatuurbereik van 500°C ovens.

Kan Teesa Supreme Fun TSA3241 traditionele Napoletana bakken?

Ja. Teesa Supreme Fun TSA3241 bereikt 420°C, genoeg voor het traditionele temperatuurbereik van Napoletana en een baktijd van 60–90 seconden.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Teesa Supreme Fun TSA3241 New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

teesa, electric, countertop

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.