Teesa Supreme Fun TSA3241

Teesa Supreme Fun TSA3241 to domowy piec typu clamshell o mocy 1200 W, z kamieniem 31 cm. Pięć pozycji temperatury obejmuje zakres 110-420°C, a dwa elementy grzejne nagrzewają kamień i wierzch pizzy. Wersje czarna i czerwona mają te same podzespoły do pieczenia. To kompaktowa opcja do pieczenia jednej pizzy naraz.

Maks. temp.: 420°C
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Specyfikacja

Zakres temperatur: 110°C – 420°C
Średnica wewnętrzna: 31 cm
Waga: 4,3 kg

Zalety

Kamień 31 cm mieści standardową okrągłą pizzę.
Oddzielne sterowanie górnym i dolnym grzaniem pozwala regulować równowagę pieczenia.
Przy wadze 4,3 kg piec jest łatwy do przenoszenia między szafką a blatem.

Wady

Pięć pozycji temperatury daje mniej precyzyjną regulację niż cyfrowy termostat.
Maksymalna temperatura 420°C jest niższa niż zakres temperatur pieców 500°C.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 420°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 420°C na podłodze przez ok. 95 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy, który możesz zamienić na biscotto.
Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 60–64%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Teesa Supreme Fun TSA3241: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 420°C temperatury powietrza, 420°C na powierzchni pieczenia i około 80-110 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Kamień 31 cm mieści standardową okrągłą pizzę.
Oddzielne sterowanie górnym i dolnym grzaniem pozwala regulować równowagę pieczenia.
Przy wadze 4,3 kg piec jest łatwy do przenoszenia między szafką a blatem.

Pięć pozycji temperatury daje mniej precyzyjną regulację niż cyfrowy termostat.
Maksymalna temperatura 420°C jest niższa niż zakres temperatur pieców 500°C.

Czy Teesa Supreme Fun TSA3241 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Teesa Supreme Fun TSA3241 osiąga 420°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Teesa Supreme Fun TSA3241 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

teesa, electric, countertop

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.