Pandough
Teesa Supreme Fun TSA3241

Teesa Supreme Fun TSA3241

Sütés tervezése ezzel a kemencével

A Teesa Supreme Fun TSA3241 egy 1200 W-os beltéri felnyitható fedelű sütő 31 cm-es sütőkővel. Öt hőmérsékleti fokozata 110-420°C-ig terjed, és két fűtőelem melegíti a követ és a pizza tetejét. A fekete és piros változatok ugyanazt a sütőhardvert használják. Kompakt megoldás, ha sütésenként egy pizzát készítesz.

Max. Hőmérséklet
420°C
Elhelyezés
Beltéri
Elektromos
Értékelés
-

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
110°C – 420°C
Belső átmérő
31 cm
Súly
4,3 kg

Előnyök

  • A 31 cm-es sütőkőre elfér egy szabványos kerek pizza.
  • Különálló felső és alsó fűtésszabályzók lehetővé teszik a sütés egyensúlyának beállítását.
  • 4,3 kg-os súlyával a sütő könnyen mozgatható a szekrény és a pult között.

Hátrányok

  • Az öt hőmérsékleti fokozat durvább beállítást tesz lehetővé, mint egy digitális termosztát.
  • A 420°C-os felső határ alacsonyabb, mint az 500°C-os sütők hőmérséklet-tartománya.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 420°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 420°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 95 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol, de átválthat biscotto kőre is.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. A sütés tovább tart, mint amit a(z) Tradicionális nápolyi megkíván, ezért a kalkulátor itt 60–64% hidratációt javasol a stílus szokásos 58–65%-ával szemben.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető receptek

A kalkulátor által az egyes receptekhez, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Teesa Supreme Fun TSA3241 pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 420 °C-os levegő, 420 °C-os sütőfelület és körülbelül 80-110 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

A Teesa Supreme Fun TSA3241 egy 1200 W-os beltéri felnyitható fedelű sütő 31 cm-es sütőkővel. Öt hőmérsékleti fokozata 110-420°C-ig terjed, és két fűtőelem melegíti a követ és a pizza tetejét. A fekete és piros változatok ugyanazt a sütőhardvert használják. Kompakt megoldás, ha sütésenként egy pizzát készítesz.

  • A 31 cm-es sütőkőre elfér egy szabványos kerek pizza.
  • Különálló felső és alsó fűtésszabályzók lehetővé teszik a sütés egyensúlyának beállítását.
  • 4,3 kg-os súlyával a sütő könnyen mozgatható a szekrény és a pult között.
  • Az öt hőmérsékleti fokozat durvább beállítást tesz lehetővé, mint egy digitális termosztát.
  • A 420°C-os felső határ alacsonyabb, mint az 500°C-os sütők hőmérséklet-tartománya.

Süthető a Teesa Supreme Fun TSA3241 kemencében hagyományos nápolyi pizza?

Igen. A Teesa Supreme Fun TSA3241 eléri a 420 °C-ot, ami elegendő ahhoz, hogy a hagyományos nápolyi hőtartományban működjön, és 60–90 másodperces sütési időt célozzon meg.

Összetevők kiszámítása nápolyi tésztához

Süthető a Teesa Supreme Fun TSA3241 kemencében New York-stílusú pizza?

Igen. A Pandough becslése szerint a New York-stílusú kiindulópont 69% hidratáltságnál: 268 °C-os levegő, 268 °C-os sütőfelület és körülbelül 7 min–10 min.

Összetevők kiszámítása New York-stílusú tésztához

teesa, electric, countertop

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.