Ninja Woodfire OO101EU

Terracotta EU elektrische buitenoven met een steen van 30x30 cm en een pelletbox aan de zijkant. 2400 W, 40-370 °C. Acht functies: Pizza, Max Roast, Gourmet Roast, Top Heat, Bake, Smoker, Dehydrate, Keep Warm. Zelfde behuizing als de OO101UK. De Amerikaanse OO101 is 1760 W. Alleen voor buiten.

Max. temp.: 370°C in 20 min
Plaatsing: Buiten
Elektrisch
Beoordeling: -

Zo bakt deze oven

Dit is een barbecue die pizza kan bakken, geen vloeroven. Gebruik de pizzasteen-accessoire en verwarm hem lang voor.
Geef de vloer de volle 20 min. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Reken op ongeveer 3 min tussen de pizza's zodat de vloer weer kan opwarmen.

Specificaties

Temperatuurbereik: 40°C – 370°C
Binnenafmetingen: 30 cm × 30 cm
Gewicht: 18 kg

Voordelen

370 °C op een steen van 30 cm. Trusted Reviews en woodfire-recipes.com bakken beide een pizza in minder dan 3 minuten zodra de steen heet is, zonder te draaien.
2400 W op 230 V. Dat is een krachtiger verwarmingselement dan de Amerikaanse OO101 (1760 W) en meer dan de Artisan MO201EU.
Optionele pelletrook bij Pizza, Roast, Bake of Dehydrate. De Smoker-modus werkt op 60-190 °C met dezelfde box. Pellets geven smaak; ze verwarmen niet.
Er past een 12-inch pizza, een kip van 3 kg of twee racks spareribs in. Digitale presets in plaats van een gasvlam in de wind.

Nadelen

370 °C is het absolute maximum. Een Neapolitan pizza vraagt om ~450 °C. De temperatuur wordt begrensd. Een verbrande bodem is de typische klacht van gebruikers als je de pizza er bij de eerste piep al in schiet.
Alleen voor buiten. De handleiding verbiedt binnenshuis gebruik. 18 kg, 57x51x41 cm. Een apparaat voor op het terras, niet voor op het aanrecht.
De officiële opwarmtijd voor pizza is 5-25 min. r/Pizza raadt 15-20 min aan tot 700 F, en daarna ~3 min hersteltijd. Een 'soak' van 45 min zie je vooral als mensen een nog hetere steen willen.
Geen airfryer, geen grillrooster. Rook is niet beschikbaar op de heetste pizzastand. woodfire-recipes.com: dit is een oven, geen Woodfire grill.

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 370°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 370°C op de vloer gedurende ongeveer 120 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen, en u kunt deze omwisselen voor een biscotto.
Hydratatie voor deze oven. Het bakken duurt langer dan gewenst voor Traditionele Napoletana, dus adviseert de calculator hier een hydratatie van 61–65%, in tegenstelling tot de gebruikelijke 58–65% voor deze stijl.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Ninja Woodfire OO101EU

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 370°C luchttemperatuur, 370°C op het bakoppervlak en ongeveer 110 sec–2m 35s. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

370 °C op een steen van 30 cm. Trusted Reviews en woodfire-recipes.com bakken beide een pizza in minder dan 3 minuten zodra de steen heet is, zonder te draaien.
2400 W op 230 V. Dat is een krachtiger verwarmingselement dan de Amerikaanse OO101 (1760 W) en meer dan de Artisan MO201EU.
Optionele pelletrook bij Pizza, Roast, Bake of Dehydrate. De Smoker-modus werkt op 60-190 °C met dezelfde box. Pellets geven smaak; ze verwarmen niet.
Er past een 12-inch pizza, een kip van 3 kg of twee racks spareribs in. Digitale presets in plaats van een gasvlam in de wind.

370 °C is het absolute maximum. Een Neapolitan pizza vraagt om ~450 °C. De temperatuur wordt begrensd. Een verbrande bodem is de typische klacht van gebruikers als je de pizza er bij de eerste piep al in schiet.
Alleen voor buiten. De handleiding verbiedt binnenshuis gebruik. 18 kg, 57x51x41 cm. Een apparaat voor op het terras, niet voor op het aanrecht.
De officiële opwarmtijd voor pizza is 5-25 min. r/Pizza raadt 15-20 min aan tot 700 F, en daarna ~3 min hersteltijd. Een 'soak' van 45 min zie je vooral als mensen een nog hetere steen willen.
Geen airfryer, geen grillrooster. Rook is niet beschikbaar op de heetste pizzastand. woodfire-recipes.com: dit is een oven, geen Woodfire grill.

Dit is een barbecue die pizza kan bakken, geen vloeroven. Gebruik de pizzasteen-accessoire en verwarm hem lang voor.
Geef de vloer de volle 20 min. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Reken op ongeveer 3 min tussen de pizza's zodat de vloer weer kan opwarmen.

Kan Ninja Woodfire OO101EU traditionele Napoletana bakken?

Ninja Woodfire OO101EU bereikt maximaal 370°C, lager dan de ongeveer 419°C die nodig is voor een traditionele Napoletana in 60–90 seconden. Meer hydratatie binnen de capaciteit van je meel kan toch een krokante pizza met Napolitaans karakter opleveren.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Ninja Woodfire OO101EU New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

outdoor, electric, ninja, woodfire, 12-inch, smoker, terracotta, pellets

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.