Ninja Woodfire OO101EUのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度370°C、焼成面370°C、焼成時間約110 sec–2m 35sから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
テラコッタカラーのEU仕様屋外用電気オーブン。30x30 cmのストーンと側面にペレットボックス付き。2400 W、40-370 °C。機能はPizza、Max Roast、Gourmet Roast、Top Heat、Bake、Smoker、Dehydrate、Keep Warmの8つ。本体はOO101UKと同じ。US仕様のOO101は1760 W。屋外専用だよ。
- 30 cmのストーンで370 °C。ストーンが温まれば、ピザを回転させなくても3分未満で焼けるよ（Trusted Reviewsとwoodfire-recipes.comでも実証済み）。
- 230 Vで2400 W。US仕様のOO101（1760 W）やArtisan MO201EUよりもヒーター出力が強力だよ。
- Pizza、Roast、Bake、Dehydrateで、お好みでペレットスモークを追加できる。スモーカーモードは同じボックスを使って60-190 °Cで動作。ペレットはあくまで香りづけ用で、加熱用じゃないから注意してね。
- 12インチのピザ、3 kgの丸鶏、またはバックリブ2枚が入るサイズ。風に煽られるガス火と違って、デジタルプリセットで安定して使えるよ。
- 最高温度は370 °C。Neapolitan（ナポリ風）を焼くなら450 °C近くは欲しいところ。制御機能でそれ以上は上がらない。最初のビープ音ですぐに投入すると、底が焦げやすいっていうのがよくあるユーザーの不満点だね。
- 屋外専用。説明書でも屋内使用は禁止されてる。18 kg、57x51x41 cm。キッチンのカウンターに置くようなものじゃなく、テラスや庭に置く家電だね。
- 公式のピザ予熱時間は5-25分。r/Pizzaの書き込みだと、700 F（約370 °C）まで15-20分、その後の温度回復に3分ほど。ストーンをしっかり熱くしたい人は、45分くらい予熱（ソーキング）してるみたい。
- ノンフライ機能やグリルプレートはなし。一番高温のピザモードではスモークは使えないよ。woodfire-recipes.comが言うように、これはWoodfireグリルじゃなくて、あくまで「オーブン」だね。
- これはピザも焼ける「グリル」であって、本格的なデッキオーブンじゃない。別売りのピザストーンを使って、しっかり長めに予熱してね。
- しっかり20分は予熱して。庫内の空気温度はあてにならない。石が温まるのはもっと遅いから。
- 石の温度を戻すために、次のピザを投入するまで3分くらいは間を空けてね。