Pandough
Ninja Woodfire OO101EU

Ninja Woodfire OO101EU

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Elektryczny piec ogrodowy w kolorze terakoty (wersja EU) z kamieniem 30x30 cm i bocznym pojemnikiem na pellet. 2400 W, 40-370 C. Osiem funkcji: Pizza, Max Roast, Gourmet Roast, Top Heat, Bake, Smoker, Dehydrate, Keep Warm. Taka sama obudowa jak w OO101UK. Amerykański OO101 ma 1760 W. Tylko na zewnątrz.

Maks. temp.
370°C w 20 min
Przeznaczenie
Na zewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. To jest grill z funkcją pieczenia pizzy, a nie piec komorowy. Użyj dedykowanego kamienia i porządnie go nagrzej.

  2. Daj płycie pełne 20 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.

  3. Zaplanuj około 3 minuty przerwy między pizzami, żeby płyta znowu się nagrzała.

Specyfikacja

Zakres temperatur
40°C – 370°C
Wymiary wewnętrzne
30 cm × 30 cm
Waga
18 kg

Zalety

  • 370 C na kamieniu 30 cm. Zarówno Trusted Reviews, jak i woodfire-recipes.com pieką pizzę w niecałe 3 minuty po nagrzaniu kamienia, bez obracania.
  • 2400 W przy 230 V. To mocniejsza grzałka niż w amerykańskim OO101 (1760 W) i więcej niż w Artisan MO201EU.
  • Opcjonalny dym z pelletu przy funkcjach Pizza, Roast, Bake lub Dehydrate. Tryb Smoker działa w zakresie 60-190 C z tym samym pojemnikiem. Pellet nadaje smak, a nie grzeje.
  • Pomieści 12-calową pizzę, 3-kilogramowego kurczaka lub dwa płaty żeberek. Cyfrowe programy zamiast płomienia gazowego na wietrze.

Wady

  • 370 C to sufit. Wypiek Neapolitan wymaga ~450 C. Sterownik ograniczy moc. Przypalony spód to standardowa skarga właścicieli, jeśli wrzucisz pizzę przy pierwszym piknięciu.
  • Tylko na zewnątrz. Instrukcja zabrania używania w pomieszczeniach. 18 kg, 57x51x41 cm. Sprzęt na taras, a nie na kuchenny blat.
  • Oficjalny czas nagrzewania do pizzy to 5-25 min. Na r/Pizza piszą o 15-20 min do 700 F, a potem ~3 min na powrót do temperatury. 45-minutowe wygrzewanie to standard, gdy ludzie chcą mocniej rozgrzać kamień.
  • Brak funkcji air fry i rusztu do grillowania. Opcja dymu jest niedostępna przy najgorętszym programie do pizzy. woodfire-recipes.com: to jest piec, a nie grill Woodfire.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 370°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 370°C na podłodze przez ok. 120 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy, który możesz zamienić na biscotto.
  • Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 61–65%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Ninja Woodfire OO101EU: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 370°C temperatury powietrza, 370°C na powierzchni pieczenia i około 110 sec–2m 35s. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Elektryczny piec ogrodowy w kolorze terakoty (wersja EU) z kamieniem 30x30 cm i bocznym pojemnikiem na pellet. 2400 W, 40-370 C. Osiem funkcji: Pizza, Max Roast, Gourmet Roast, Top Heat, Bake, Smoker, Dehydrate, Keep Warm. Taka sama obudowa jak w OO101UK. Amerykański OO101 ma 1760 W. Tylko na zewnątrz.

  • 370 C na kamieniu 30 cm. Zarówno Trusted Reviews, jak i woodfire-recipes.com pieką pizzę w niecałe 3 minuty po nagrzaniu kamienia, bez obracania.
  • 2400 W przy 230 V. To mocniejsza grzałka niż w amerykańskim OO101 (1760 W) i więcej niż w Artisan MO201EU.
  • Opcjonalny dym z pelletu przy funkcjach Pizza, Roast, Bake lub Dehydrate. Tryb Smoker działa w zakresie 60-190 C z tym samym pojemnikiem. Pellet nadaje smak, a nie grzeje.
  • Pomieści 12-calową pizzę, 3-kilogramowego kurczaka lub dwa płaty żeberek. Cyfrowe programy zamiast płomienia gazowego na wietrze.
  • 370 C to sufit. Wypiek Neapolitan wymaga ~450 C. Sterownik ograniczy moc. Przypalony spód to standardowa skarga właścicieli, jeśli wrzucisz pizzę przy pierwszym piknięciu.
  • Tylko na zewnątrz. Instrukcja zabrania używania w pomieszczeniach. 18 kg, 57x51x41 cm. Sprzęt na taras, a nie na kuchenny blat.
  • Oficjalny czas nagrzewania do pizzy to 5-25 min. Na r/Pizza piszą o 15-20 min do 700 F, a potem ~3 min na powrót do temperatury. 45-minutowe wygrzewanie to standard, gdy ludzie chcą mocniej rozgrzać kamień.
  • Brak funkcji air fry i rusztu do grillowania. Opcja dymu jest niedostępna przy najgorętszym programie do pizzy. woodfire-recipes.com: to jest piec, a nie grill Woodfire.
  1. To jest grill z funkcją pieczenia pizzy, a nie piec komorowy. Użyj dedykowanego kamienia i porządnie go nagrzej.
  2. Daj płycie pełne 20 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
  3. Zaplanuj około 3 minuty przerwy między pizzami, żeby płyta znowu się nagrzała.

Czy Ninja Woodfire OO101EU nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Ninja Woodfire OO101EU osiąga maksymalnie 370°C, czyli mniej niż około 419°C potrzebne do tradycyjnego wypieku Napoletany w 60–90 sekund. Zwiększenie hydratacji w granicach możliwości mąki pozwoli jednak uzyskać chrupiącą pizzę o neapolitańskim charakterze.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Ninja Woodfire OO101EU upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

outdoor, electric, ninja, woodfire, 12-inch, smoker, terracotta, pellets

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.