Ninja Woodfire OO101EU 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 370°C, 굽는 면 370°C, 약 110 sec–2m 35s부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
30x30 cm 스톤과 측면 펠릿 상자가 있는 테라코타 EU 야외 전기 오븐. 2400 W, 40-370 C. 8가지 기능: 피자, 최대 로스트, 고메 로스트, 상단 가열, 베이크, 스모커, 건조, 보온. OO101UK와 동일한 본체. 미국 OO101은 1760 W. 야외 전용.
- 30 cm 스톤에서 370 C. Trusted Reviews와 woodfire-recipes.com 모두 스톤이 뜨거워지면 피자를 3분 이내에 굽고, 뒤집을 필요가 없다.
- 230 V에서 2400 W. 이는 미국 OO101 (1760 W)보다 더 많은 발열량이며, Artisan MO201EU보다도 많다.
- 피자, 로스트, 베이크 또는 건조 시 펠릿 훈연 선택 가능. 스모커 모드는 동일한 상자로 60-190 C에서 작동한다. 펠릿은 풍미를 더할 뿐, 가열하지는 않는다.
- 12인치 파이, 3 kg 닭 한 마리 또는 립 두 랙이 들어간다. 바람에 흔들리는 가스 불꽃 대신 디지털 프리셋을 사용한다.
- 370 C가 최고 온도이다. Neapolitan 피자는 약 450 C를 필요로 한다. 온도가 제한될 것이다. 첫 번째 비프음이 울릴 때 피자를 넣으면 바닥이 타는 것이 일반적인 사용자 불만이다.
- 야외 전용. 설명서는 실내 사용을 금지한다. 18 kg, 57x51x41 cm. 주방 조리대가 아닌 파티오용 기기이다.
- 공식 피자 예열 시간은 5-25분이다. r/Pizza에서는 700 F까지 15-20분, 그 후 회복에 약 3분이 걸린다고 한다. 더 뜨거운 스톤을 원할 때 45분간 충분히 가열하는 경우가 있다.
- 에어프라이 기능이나 그릴 석쇠는 없다. 가장 뜨거운 피자 사이클에서는 훈연 기능을 사용할 수 없다. woodfire-recipes.com: 이것은 오븐이지, Woodfire 그릴이 아니다.
- 이건 피자도 구울 수 있는 그릴이지, 덱 오븐이 아니야. 스톤 액세서리를 사용하고 충분히 오래 예열해.
- 스톤을 20분 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 게 못 돼. 스톤은 더 느리게 달궈져.
- 피자 사이에 약 3분 정도 간격을 둬서 바닥이 다시 달궈지도록 해.