Ninja Woodfire OO101EU

Terracotta EU outdoor electric oven with a 30x30 cm stone and a side pellet box. 2400 W, 40-370 C. Eight functions: Pizza, Max Roast, Gourmet Roast, Top Heat, Bake, Smoker, Dehydrate, Keep Warm. Same body as OO101UK. US OO101 is 1760 W. Outdoor only.

Max. teplota: 370°C za 20 min
Umístění: Venkovní
Elektrická
Hodnocení: -

Jak tato pec peče

This is a grill that can do pizza, not a deck oven. Use the stone accessory and give it a long preheat.
Give the deck the full 20 min. Air temperature lies. The stone is slower.
Plan about 3 min between pies so the floor charges again.

Specifikace

Teplotní rozsah: 40°C – 370°C
Vnitřní rozměry: 30 cm × 30 cm
Hmotnost: 18 kg

Klady

370 C on a 30 cm stone. Trusted Reviews and woodfire-recipes.com both bake a pizza in under 3 minutes once the stone is hot, no turning.
2400 W on 230 V. That is more element than the US OO101 (1760 W) and more than the Artisan MO201EU.
Optional pellet smoke on Pizza, Roast, Bake, or Dehydrate. Smoker mode runs 60-190 C with the same box. Pellets flavour; they do not heat.
Fits a 12-inch pie, a 3 kg chicken, or two racks of ribs. Digital presets instead of a gas flame in the wind.

Zápory

370 C is the ceiling. A Neapolitan bake wants ~450 C. The engine will clamp. Bottom char is the usual owner complaint if you launch at the first beep.
Outdoor only. The manual forbids indoor use. 18 kg, 57x51x41 cm. A patio appliance, not a kitchen countertop.
Official pizza preheat is 5-25 min. r/Pizza says 15-20 min to 700 F, then ~3 min to recover. A 45 min soak shows up when people chase a hotter stone.
No air fry, no grill grate. Smoke is not available on the hottest pizza cycle. woodfire-recipes.com: this is an oven, not a Woodfire grill.

Jak kalkulačka používá tuto pec

Teplota a doba pečení. Dosahuje 370°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 370°C na pečicí ploše přibližně 120 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen, přičemž ho můžeš změnit na biscotto.
Hydratace pro tuto pec. Pečení trvá déle, než styl Tradiční Napoletana vyžaduje, proto zde kalkulačka doporučuje hydrataci 61–65% oproti obvyklým 58–65% pro tento styl.
Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Ninja Woodfire OO101EU

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 370 °C, pečicí povrch 370 °C a čas přibližně 110 sec–2m 35s. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

370 C on a 30 cm stone. Trusted Reviews and woodfire-recipes.com both bake a pizza in under 3 minutes once the stone is hot, no turning.
2400 W on 230 V. That is more element than the US OO101 (1760 W) and more than the Artisan MO201EU.
Optional pellet smoke on Pizza, Roast, Bake, or Dehydrate. Smoker mode runs 60-190 C with the same box. Pellets flavour; they do not heat.
Fits a 12-inch pie, a 3 kg chicken, or two racks of ribs. Digital presets instead of a gas flame in the wind.

370 C is the ceiling. A Neapolitan bake wants ~450 C. The engine will clamp. Bottom char is the usual owner complaint if you launch at the first beep.
Outdoor only. The manual forbids indoor use. 18 kg, 57x51x41 cm. A patio appliance, not a kitchen countertop.
Official pizza preheat is 5-25 min. r/Pizza says 15-20 min to 700 F, then ~3 min to recover. A 45 min soak shows up when people chase a hotter stone.
No air fry, no grill grate. Smoke is not available on the hottest pizza cycle. woodfire-recipes.com: this is an oven, not a Woodfire grill.

This is a grill that can do pizza, not a deck oven. Use the stone accessory and give it a long preheat.
Give the deck the full 20 min. Air temperature lies. The stone is slower.
Plan about 3 min between pies so the floor charges again.

Dokáže Ninja Woodfire OO101EU upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ninja Woodfire OO101EU dosahuje maximálně 370 °C, což je pod přibližně 419 °C potřebnými pro tradiční neapolské pečení za 60–90 sekund. Zvýšením hydratace v rámci možností tvé mouky můžeš stále získat křupavou pizzu s neapolským charakterem.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Ninja Woodfire OO101EU upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

outdoor, electric, ninja, woodfire, 12-inch, smoker, terracotta, pellets

Výtvory z této pece

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.