Pizzatemperatuur en baktijd voor Le Feu Turtle 3.0
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
De lichtste Turtle met 14,2 kg – dezelfde ronde behuizing van 52 cm als de 2.0, met de tweedelige 10 mm cordierietsteen nu vlak in de vloer verzonken voor gemakkelijk inschuiven. Dezelfde 8 kW U-burner, dezelfde 35 cm pizzahoogte. De kop '500 graden C in 10 minuten' wordt tegengesproken door Le Feu's eigen specificatiebanner (20 min) en handleiding (20-30 min vol vermogen); eigenaren van het platform noemen de hitte echt fel. Windgevoelig zoals elke oven met grote mond; regelaar niet inbegrepen.
- 14,2 kg maakt het de enige Turtle die je met één hand kunt dragen en voor de winter binnen kunt opbergen
- De vlak verzonken steen geeft een lagere, gemakkelijkere inschuifhoek dan de 2.0
- 8 kW warmt heel snel op voor een oven van 14 kg – platformgebruikers melden helse steentemperaturen
- Goedkoopste toegang tot de familie tegen Deense straatprijzen (ongeveer 1199 DKK)
- Voorverwarmingsrealiteit is 20-30 minuten op vol vermogen – Le Feu's eigen banner zegt 20, de handleiding zegt 20-30, alleen de advertentie zegt 10
- 35 cm plafond: 16-inch pizza's passen niet, in tegenstelling tot concurrenten uit de Arc XL-klasse
- Grote mond is windgevoelig – dezelfde klacht die eigenaren uiten over de Ooni Koda 16
- Kleine vloer, hete vlam. Houd de pizza's in beweging en leg de steen niet te vol.
- Wind bij de opening blaast de hitte weg. Richt de opening uit de wind, anders warmt de steen nooit volledig door.
- Geef de vloer de volle 30 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.