Pureza0000
Argentijnse 0000 supermarktbloem voor gebak/cake van Pureza, minder sterk dan 000, vergelijkbaar met zachte bloem voor fijn gebak. Prima voor cake, koekjes en zanddeeg; te zwak voor de structuur van pizza of lange rijs. Geen door de molen gepubliceerde Chopin W.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Asgehalte | 0.55% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Pureza 0000 is een type 00 bloem, 9% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 55–62%, en 62% absorptie. Argentijnse 0000 supermarktbloem voor gebak/cake van Pureza, minder sterk dan 000, vergelijkbaar met zachte bloem voor fijn gebak. Prima voor cake, koekjes en zanddeeg; te zwak voor de structuur van pizza of lange rijs. Geen door de molen gepubliceerde Chopin W.