Pureza0000
약함아르헨티나
Pureza의 아르헨티나 0000 슈퍼마켓 제과/제빵용 밀가루로, 000보다 강도가 낮고 부드러운 단백질의 제과용 등급이야. 케이크, 쿠키, 쇼트크러스트에는 좋지만, 피자 구조를 만들거나 장시간 발효하기에는 너무 약해. 제분소에서 공개한 Chopin W 값은 없어.
Pureza 0000은(는) 00 타입 밀가루, 9% 단백질, 권장 가수율 범위 55–62%, 및 62% 흡수율입니다. Pureza의 아르헨티나 0000 슈퍼마켓 제과/제빵용 밀가루로, 000보다 강도가 낮고 부드러운 단백질의 제과용 등급이야. 케이크, 쿠키, 쇼트크러스트에는 좋지만, 피자 구조를 만들거나 장시간 발효하기에는 너무 약해. 제분소에서 공개한 Chopin W 값은 없어.