Pureza0000
SvagtArgentina
Argentinskt 0000-mjöl för bakverk från Pureza, lägre styrka än 000, ungefär som ett svagt konditorimjöl. Funkar fint till mjuka kakor, småkakor och mördeg; för svagt för pizzastruktur eller långa jäsningar. Inget Chopin W-värde publicerat från kvarnen.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Askhalt | 0.55% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Pureza 0000 är ett typ 00-mjöl, 9% protein, en rekommenderad hydrering på 55–62%, och 62% absorption. Argentinskt 0000-mjöl för bakverk från Pureza, lägre styrka än 000, ungefär som ett svagt konditorimjöl. Funkar fint till mjuka kakor, småkakor och mördeg; för svagt för pizzastruktur eller långa jäsningar. Inget Chopin W-värde publicerat från kvarnen.