타입 00중간폴란드
ToTa! Mąka do Pizzy Typ 00
Laskarzew에 위치한 Zabczynscy 가문 제분소의 폴란드산 Type 00 피자 밀가루. 매우 미세한 제분과 설백색이 특징이며, 부드럽고 섬세한 도우를 만듦. 단백질 9.2%로, 단시간 발효를 거친 당일 피자에 적합하게 고안됨. 토마토 소스를 흡수하지 않는 부드러운 속을 가진 가볍고 바삭한 겉면을 만듦. 다루기 매우 쉽고 초보자에게 이상적. 포카치아에도 탁월함.
ToTa! ToTa! Mąka do Pizzy Typ 00은(는) 00 타입 밀가루, W190 강도, 9.2% 단백질, 권장 가수율 범위 55–60%, 및 52% 흡수율입니다. Laskarzew에 위치한 Zabczynscy 가문 제분소의 폴란드산 Type 00 피자 밀가루. 매우 미세한 제분과 설백색이 특징이며, 부드럽고 섬세한 도우를 만듦. 단백질 9.2%로, 단시간 발효를 거친 당일 피자에 적합하게 고안됨. 토마토 소스를 흡수하지 않는 부드러운 속을 가진 가볍고 바삭한 겉면을 만듦. 다루기 매우 쉽고 초보자에게 이상적. 포카치아에도 탁월함. 실온 (20°C)에서 2–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 2-6시간 발효를 거친 당일 피자에 최적. 낮은 단백질 함량(9.2%)으로 장시간 발효에는 부적합. 장시간 저온 발효는 권장하지 않음.
budget, polish, low-protein, same-day, beginner-friendly, quick-pizza, polish-mill, thin-crust