Shipton Mill Self Raising Organic White Flour (113)
중간
제일인산칼슘과 탄산수소나트륨 팽창제가 들어 있는 유기농 백밀가루입니다. 케이크, 스콘과 튀김옷 같은 묽은 반죽용입니다.
원재료: 밀 기타 원재료 팽창제
이 믹스에는 이미 팽창제가 들어 있습니다
이스트를 추가하지 않습니다. 분량과 발효 시간은 포장지의 안내를 따르세요.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 10%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 5.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 22시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–63%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 61–63%를 권장합니다.
제일인산칼슘과 탄산수소나트륨 팽창제가 들어 있는 유기농 백밀가루입니다. 케이크, 스콘과 튀김옷 같은 묽은 반죽용입니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Self Raising Organic White Flour (113) vs 4-Kornmehl Bio
Self Raising Organic White Flour (113) | ||
|---|---|---|
강도 | 중간 | 중간 |
단백질 | 10% | 10% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |