What is the protein content of Mulino Marino Sapori Antichi?

Name: Sapori Antichi
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sapori Antichi contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

기타매우 강함이탈리아

Mulino MarinoSapori Antichi

스펠트, 아인콘, 호라산 카무트, 호밀을 맷돌 제분하여 블렌딩한 제품입니다. 빵, 피자, 파스타, 제과에 적합하며 W 또는 P/L 값은 공개되지 않았습니다.

수분율60.0%

60%

볼 개수

볼 무게29 cm

재료

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기술 사양

흡수율

59%

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Mulino Marino Sapori Antichi은(는) 13% 단백질 및 59% 흡수율입니다. 스펠트, 아인콘, 호라산 카무트, 호밀을 맷돌 제분하여 블렌딩한 제품입니다. 빵, 피자, 파스타, 제과에 적합하며 W 또는 P/L 값은 공개되지 않았습니다.

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