Molino Spadoni Preparato per Pane e Pizza SuperproteiN
33% 맷돌로 간 1형 밀가루, 밀 글루텐, 스펠트 및 0형 밀가루, 병아리콩과 밀겨, 밀 배아, 콩가루, 콩 단백질이 포함된 빵 및 피자 블렌드. 보리 및 밀 맥아, 사탕수수 설탕, 아스코르브산, 효소도 들어있습니다. 단백질 함량 30%.
원재료: 밀 1 33% 스펠트밀 밀 0 병아리콩 (밀기울) 밀 (밀기울) 밀 (배아) 대두 밀 글루텐 기타 원재료 설탕 아스코르브산 효소
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–62%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 60–62%를 권장합니다.
33% 맷돌로 간 1형 밀가루, 밀 글루텐, 스펠트 및 0형 밀가루, 병아리콩과 밀겨, 밀 배아, 콩가루, 콩 단백질이 포함된 빵 및 피자 블렌드. 보리 및 밀 맥아, 사탕수수 설탕, 아스코르브산, 효소도 들어있습니다. 단백질 함량 30%.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Preparato per Pane e Pizza SuperproteiN vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도
—강함단백질
30%12%-18.0%가수율
——숙성
——Preparato per Pane e Pizza SuperproteiN vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Preparato per Pane e Pizza SuperproteiN | ||
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강도 | — | 강함 |
단백질 | 30% | 12%-18.0% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |