PZ3 Pizza Classica
Molino Spadoni
Molino Spadoni의 전문가용 피자 밀가루로, W280-310은 중간 발효(6-10시간)에 적합합니다. 뛰어난 신장성과 안정성을 가진 100% 이탈리아산 곡물로, 최적의 질감과 풍미를 지닌 클래식 이탈리아 피자를 만듭니다. 5kg 및 15kg 전문가용 포장으로 제공됩니다.
최적 가수율: 58% – 65%
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 6-10 시간온도 22°C
공식중강력 전문가용 밀가루입니다. 직접 반죽법은 실온에서 잘 작동하며, 0.1-0.2% 효모로 24-48시간 저온 숙성 가능합니다. 뛰어난 반죽 안정성과 일관성을 제공합니다.
커뮤니티 평점
아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.
이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!
댓글
0아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.
멋진 베이킹을 하셨나요?
피자/베이킹 커뮤니티에 레시피를 공유하고 PRO 3개월을 무료로 받으세요.
가장 적합
기술 사양
흡수율 | 56% |
회분 함량 | 0.55% |
Molino Spadoni PZ3 Pizza Classica은(는) 00 타입 밀가루, W295 강도, 12.5% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 56% 흡수율입니다. Molino Spadoni의 전문가용 피자 밀가루로, W280-310은 중간 발효(6-10시간)에 적합합니다. 뛰어난 신장성과 안정성을 가진 100% 이탈리아산 곡물로, 최적의 질감과 풍미를 지닌 클래식 이탈리아 피자를 만듭니다. 5kg 및 15kg 전문가용 포장으로 제공됩니다. 실온 (22°C)에서 6–10시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 중강력 전문가용 밀가루입니다. 직접 반죽법은 실온에서 잘 작동하며, 0.1-0.2% 효모로 24-48시간 저온 숙성 가능합니다. 뛰어난 반죽 안정성과 일관성을 제공합니다.
pizza, type-00, professional, medium-fermentation, italian-wheat