Molino Grassi QB Multicereali Bio 1-5 kg
강함
빵, 피자, 포카치아용 밀, 호밀, 보리, 쌀, 귀리의 통곡물 가루가 혼합된 유기농 마니토바 0형 밀가루.
원재료: 밀 0 밀 (통밀) 호밀 (통밀) 보리 (통밀) 쌀 (통밀) 귀리 (통밀)
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 W 320, 단백질 13%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 9.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 5–16시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 2.5–53시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 62–72%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
빵, 피자, 포카치아용 밀, 호밀, 보리, 쌀, 귀리의 통곡물 가루가 혼합된 유기농 마니토바 0형 밀가루.
이 밀가루로 만든 베이킹
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