타입 00중간이탈리아
Molino Grassi00 Biologica Pizza
유기농 인증 tipo 00은 건강을 생각하는 피자 가게를 위한 제품입니다. W 240은 당일 사용 또는 단시간 발효 직접 반죽에 완벽합니다. 일반적인 제품보다 글루텐 강도는 낮지만, 유기농 밀에서 오는 깨끗하고 건강한 풍미를 선사합니다.
Molino Grassi 00 Biologica Pizza은(는) 00 타입 밀가루, W240 강도, 11% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 55–60%, 및 54.5% 흡수율입니다. 유기농 인증 tipo 00은 건강을 생각하는 피자 가게를 위한 제품입니다. W 240은 당일 사용 또는 단시간 발효 직접 반죽에 완벽합니다. 일반적인 제품보다 글루텐 강도는 낮지만, 유기농 밀에서 오는 깨끗하고 건강한 풍미를 선사합니다. 실온 (20°C)에서 2–8시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 단시간 발효용 유기농 옵션. 상온에서 4-8시간 발효 시 최적. W 수치가 낮아 장시간 발효에는 권장하지 않습니다.
professional-grade, organic, bio, short-fermentation, italian, sustainable