Molino Dallagiovanna Preparato Speciale per Pane e Pizza Senza Glutine

Name: Molino Dallagiovanna Preparato Speciale per Pane e Pizza Senza Glutine
Brand: Molino Dallagiovanna

이탈리아

옥수수, 감자, 타피오카 전분, 탈지분유, 쌀가루로 만든 글루텐 프리 빵 및 피자용 혼합분으로, 분말 셀룰로스, 덱스트로스, 식물성 섬유, 소금, 하이드록시프로필 메틸셀룰로스가 들어있습니다. 우유 함유.

원재료: 옥수수 (전분) 기타 곡물 (전분) 쌀 기타 원재료 증점제 (HPMC, 잔탄, 구아) 설탕 소금

이 믹스에는 이미 소금이 들어 있습니다

이 믹스로 구우면 계산기가 이를 반영하고, 믹스에 추가하는 양만 표시합니다.

수분율62.0%

62%

볼 개수

볼 무게29 cm

0/4

계산기의 밀가루 사용 방식

발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 3.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 1–7.5시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 24시간 동안 유지됩니다.
수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–62%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 60–62%를 권장합니다.