Molino Dallagiovanna Preparato per Pane e Pizza Senza Glutine e Lattosio
이탈리아
옥수수, 감자, 타피오카 전분, 쌀가루로 만든 글루텐 프리, 유당 프리 빵 및 피자용 혼합분으로, 식물성 섬유 및 단백질, 분말 셀룰로스, 덱스트로스, 하이드록시프로필 메틸셀룰로스, 효모 추출물이 들어있습니다.
원재료: 옥수수 (전분) 기타 곡물 (전분) 쌀 기타 원재료 증점제 (HPMC, 잔탄, 구아) 설탕
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 3.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 1–7.5시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 24시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 55–62%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 60–62%를 권장합니다.
옥수수, 감자, 타피오카 전분, 쌀가루로 만든 글루텐 프리, 유당 프리 빵 및 피자용 혼합분으로, 식물성 섬유 및 단백질, 분말 셀룰로스, 덱스트로스, 하이드록시프로필 메틸셀룰로스, 효모 추출물이 들어있습니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Preparato per Pane e Pizza Senza Glutine e Lattosio vs Auris Pura
강도
——단백질
1%4.9%+3.9%가수율
——숙성
——Preparato per Pane e Pizza Senza Glutine e Lattosio vs Auris Pura
Preparato per Pane e Pizza Senza Glutine e Lattosio | ||
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강도 | — | — |
단백질 | 1% | 4.9%+3.9% |
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