타입 00강함이탈리아
Molino DallagiovannaSfoglia (Puff Pastry)
Dallagiovanna의 스폴리아(퍼프 페이스트리) 및 크루아상 전문 밀가루. 균형 잡힌 단백질과 조절된 신장성(높은 P/L)으로 완벽하게 바삭한 층을 만든다. Zoia 협력 제품으로, 라미네이션의 완벽함이 중요할 때 이탈리아 제과 장인들이 찾는 밀가루다.
Molino Dallagiovanna Sfoglia (Puff Pastry)은(는) 00 타입 밀가루, W280 강도, 12.5% 단백질, P/L 비율 0.70, 권장 가수율 범위 48–55%, 및 52% 흡수율입니다. Dallagiovanna의 스폴리아(퍼프 페이스트리) 및 크루아상 전문 밀가루. 균형 잡힌 단백질과 조절된 신장성(높은 P/L)으로 완벽하게 바삭한 층을 만든다. Zoia 협력 제품으로, 라미네이션의 완벽함이 중요할 때 이탈리아 제과 장인들이 찾는 밀가루다.
puff-pastry, croissants, sfoglia, lamination, type-00, pastry