Mąka Typ 00 do Pizzy
Dobry Młyn
Chełm (Lublin voivodeship)의 Dobry Młyn에서 생산된 폴란드산 타입 00 피자 밀가루. 두 개의 독립적인 제분 라인(밀 + 호밀)을 사용하며, 피자, 포카치아, 치아바타, 파스타에 적합한 탄력 있고 향긋한 반죽을 만든다고 주장합니다. 온라인에 기술 데이터(단백질, W값, 영양 정보)는 없지만, 배치별 품질 인증서가 발급됩니다. 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023'(올해의 기업)을 수상했으며, 라벨에는 단백질 12%가 명시되어 있습니다.
최적 가수율: 55% – 62%
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
검증됨중강력 밀가루 (W240). 당일 피자에 적합합니다.
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11개 커뮤니티 베이킹 기준
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가장 적합
Dobry Młyn Mąka Typ 00 do Pizzy은(는) 00 타입 밀가루, W240 강도, 12% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–62%입니다. Chełm (Lublin voivodeship)의 Dobry Młyn에서 생산된 폴란드산 타입 00 피자 밀가루. 두 개의 독립적인 제분 라인(밀 + 호밀)을 사용하며, 피자, 포카치아, 치아바타, 파스타에 적합한 탄력 있고 향긋한 반죽을 만든다고 주장합니다. 온라인에 기술 데이터(단백질, W값, 영양 정보)는 없지만, 배치별 품질 인증서가 발급됩니다. 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023'(올해의 기업)을 수상했으며, 라벨에는 단백질 12%가 명시되어 있습니다. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 중강력 밀가루 (W240). 당일 피자에 적합합니다.
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