Dobry MłynMąka Typ 00 do Pizzy
Farinha polonesa para pizza tipo 00 da Dobry Młyn em Chełm (voivodia de Lublin). Duas linhas de moagem independentes (trigo + centeio). Promete produzir uma massa elástica e aromática, ideal para pizza, focaccia, ciabatta e massas. Zero dados técnicos publicados online - sem proteína, sem W, sem informação nutricional. Certificados de qualidade emitidos por lote. Venceu o 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023' (Empresa do Ano). O rótulo confirma 12% de proteína.
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Dobry Młyn Mąka Typ 00 do Pizzy é uma farinha tipo 00, força W240, 12% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 55–62%. Farinha polonesa para pizza tipo 00 da Dobry Młyn em Chełm (voivodia de Lublin). Duas linhas de moagem independentes (trigo + centeio). Promete produzir uma massa elástica e aromática, ideal para pizza, focaccia, ciabatta e massas. Zero dados técnicos publicados online - sem proteína, sem W, sem informação nutricional. Certificados de qualidade emitidos por lote. Venceu o 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023' (Empresa do Ano). O rótulo confirma 12% de proteína. Fermenta melhor por 6–12 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha de força média (W240). Boa para pizza no mesmo dia.
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