Dobry MłynMąka Typ 00 do Pizzy
Pizzamehl vom Typ 00 aus Polen von Dobry Młyn in Chełm (Woiwodschaft Lublin). Zwei unabhängige Mahllinien (Weizen + Roggen). Eigene Angaben zufolge produziert es elastischen, aromatischen Teig, der sich für Pizza, Focaccia, Ciabatta und Pasta eignet. Keine technischen Daten online veröffentlicht - 12% Protein, kein W, keine Nährwertangaben. Qualitätszertifikate werden pro Charge ausgestellt. Gewinner von "Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023" (Unternehmen des Jahres).
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Dobry Młyn Mąka Typ 00 do Pizzy ist ein Mehl vom Typ 00, W240 Stärke, 12% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 55–62%. Pizzamehl vom Typ 00 aus Polen von Dobry Młyn in Chełm (Woiwodschaft Lublin). Zwei unabhängige Mahllinien (Weizen + Roggen). Eigene Angaben zufolge produziert es elastischen, aromatischen Teig, der sich für Pizza, Focaccia, Ciabatta und Pasta eignet. Keine technischen Daten online veröffentlicht - 12% Protein, kein W, keine Nährwertangaben. Qualitätszertifikate werden pro Charge ausgestellt. Gewinner von "Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023" (Unternehmen des Jahres). Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Mittelstarkes Mehl (W240). Gut geeignet für Pizza am selben Tag.
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