Dobry MłynMąka Typ 00 do Pizzy
Poolse tipo 00 pizzabloem van Dobry Młyn uit Chełm (Woiwodschap Lublin). Twee onafhankelijke maalderijen (tarwe + rogge). Beweert een elastisch, aromatisch deeg te produceren, geschikt voor pizza, focaccia, ciabatta en pasta. Geen technische data online gepubliceerd - geen proteïnegehalte, geen W-waarde, geen voedingswaarde-informatie. Kwaliteitscertificaten worden per batch afgegeven. Won 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023' (Onderneming van het Jaar). Het etiket bevestigt een proteïnegehalte van 12%.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
1Gebaseerd op 1 community baksel
Dobry Młyn Mąka Typ 00 do Pizzy is een type 00 bloem, W240 sterkte, 12% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 55–62%. Poolse tipo 00 pizzabloem van Dobry Młyn uit Chełm (Woiwodschap Lublin). Twee onafhankelijke maalderijen (tarwe + rogge). Beweert een elastisch, aromatisch deeg te produceren, geschikt voor pizza, focaccia, ciabatta en pasta. Geen technische data online gepubliceerd - geen proteïnegehalte, geen W-waarde, geen voedingswaarde-informatie. Kwaliteitscertificaten worden per batch afgegeven. Won 'Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023' (Onderneming van het Jaar). Het etiket bevestigt een proteïnegehalte van 12%. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Bloem met een gemiddelde sterkte (W240). Goed voor pizza op dezelfde dag.
type-00, polish, unknown-specs, regional-mill, bread, neapolitan