Dobry MłynMąka Typ 00 do Pizzy
Polska mąka do pizzy tipo 00 od Dobry Młyn z Chełma (województwo lubelskie). Dwie niezależne linie przemiału (pszenica + żyto). Deklaruje produkcję elastycznego i aromatycznego ciasta, odpowiedniego do pizzy, focaccii, ciabatty i makaronu. Brak danych technicznych opublikowanych online. Zawartości białka na opakowaniu 12%, brak wartości W (podajemy przybliżoną wartość na podstawie białka i ocen użytkowników). Certyfikaty jakości wydawane dla każdej partii. Zdobywca nagrody "Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023".
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
11 pieczenie społeczności
Dobry Młyn Mąka Typ 00 do Pizzy to mąka typu 00, o sile W240, 12% białka, i zalecaną hydratacją 55–62%. Polska mąka do pizzy tipo 00 od Dobry Młyn z Chełma (województwo lubelskie). Dwie niezależne linie przemiału (pszenica + żyto). Deklaruje produkcję elastycznego i aromatycznego ciasta, odpowiedniego do pizzy, focaccii, ciabatty i makaronu. Brak danych technicznych opublikowanych online. Zawartości białka na opakowaniu 12%, brak wartości W (podajemy przybliżoną wartość na podstawie białka i ocen użytkowników). Certyfikaty jakości wydawane dla każdej partii. Zdobywca nagrody "Chełmskie Niedźwiedzie Biznesu 2023". Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka średniej mocy. Dobra do pizzy wypiekanej tego samego dnia.
type-00, polish, unknown-specs, regional-mill, bread, neapolitan