Molino Denti Dolce Vivo
매우 강함
강화 효모 반죽용 밀가루 블렌드. 재료: 0형 연질 밀가루, 설탕, 건조 천연 연질 밀 사워도우, 유화제 E471, 활성 밀 글루텐, 구운 연질 밀 혼합물(연질 밀가루, 고운 밀기울, 배아).
원재료: 밀 0 밀 밀 (배아) 밀 (밀기울) 밀 배아 밀 글루텐 설탕 기타 원재료
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 15%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 12시간 후 최고점에 도달하며, 이는 6.5–21시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 9.5–76시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 63–72%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
강화 효모 반죽용 밀가루 블렌드. 재료: 0형 연질 밀가루, 설탕, 건조 천연 연질 밀 사워도우, 유화제 E471, 활성 밀 글루텐, 구운 연질 밀 혼합물(연질 밀가루, 고운 밀기울, 배아).
이 밀가루로 만든 베이킹
로딩 중...