기타매우 강함미국
Central MillingHigh Mountain
무표백, 맥아 처리된 유기농 고단백 제빵용 밀가루(약 13.5%)입니다. 강한 글루텐 발달을 제공하며, 고수분 장인 빵과 장시간 발효 도우에 선호됩니다. 많은 서부 해안 제과점들이 강한 밀 풍미와 신뢰할 수 있는 강도 때문에 사용하며, 사워도우와 시칠리아 피자 모두에 훌륭합니다.
Central Milling High Mountain은(는) W330 강도, 13.5% 단백질, 권장 가수율 범위 62–70%, 및 64% 흡수율입니다. 무표백, 맥아 처리된 유기농 고단백 제빵용 밀가루(약 13.5%)입니다. 강한 글루텐 발달을 제공하며, 고수분 장인 빵과 장시간 발효 도우에 선호됩니다. 많은 서부 해안 제과점들이 강한 밀 풍미와 신뢰할 수 있는 강도 때문에 사용하며, 사워도우와 시칠리아 피자 모두에 훌륭합니다.