타입 00강함이탈리아
Mulino CaputoAlba
Mulino Caputo의 Alba. 이탈리아 Type 00 피자 밀가루. 기술 사양은 제조업체 데이터에서 가져왔으니, 생산 전에 확인하세요.
Mulino Caputo Alba은(는) 00 타입 밀가루, W270 강도, 12.75% 단백질, P/L 비율 0.55, 및 권장 가수율 범위 58–65%입니다. Mulino Caputo의 Alba. 이탈리아 Type 00 피자 밀가루. 기술 사양은 제조업체 데이터에서 가져왔으니, 생산 전에 확인하세요. 실온 (22°C)에서 3.9–12.4시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 강력분 (W270). 전형적인 나폴리식 윈도우 테스트. 생효모 0.1-0.3%. 수분율 58-65%.