Gozney Dome S1のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
Gozney Dome S1は、16インチピザ用に設計されたオリジナルDomeのガス専用モデルです。取り外し可能な石床、簡素化されたドック、統合されたデジタル温度表示を備えています。Gozneyによると500°Cに達します。S1は、オリジナルDomeの薪焼きオプション、肉用プローブ、スチームインジェクター機能を省略しており、専用マニュアルでサポートされる別の旧モデルです。
- ガス点火は、薪を組むよりもオーブンの立ち上げを速くします。
- 取り外し可能な石床は、メンテナンスと交換を簡素化します。
- 統合されたデジタル温度計は、調理中の庫内温度を表示します。
- ガス専用の燃焼では、薪焼き調理はできません。
- オリジナルDomeの肉用プローブとスチームインジェクター機能は搭載されていません。