Ariete Pizza Oven with Viewing Window 0928/00のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度400°C、焼成面400°C、焼成時間約90 sec–2m 7sから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
Ariete 0928/00は、覗き窓、32cmの耐火石、5段階の温度設定、30分タイマーを備えた1枚焼き卓上オーブンです。Arieteは最高400°Cと明記していますが、最低設定は公表していません。約120°Cはダイヤルと関連モデルに基づいた推定値です。32cmの石の寸法は金属製の縁を含むため、実際に使用できるピザの直径は小さくなります。
- ふたの窓から、オーブンを開けて熱を逃がさずにピザの焼け具合を確認できます。
- 5段階の温度調節と30分タイマーにより、温度固定式のピザオーブンより細かく調節できます。
- Arieteは焼成前に最高設定で約10分間予熱することを推奨しています。
- 最高温度が400°Cのため、高温でごく短時間に焼くスタイルには制約があります。
- タイマーは音が鳴るだけでオーブンを停止しません。焼成後は温度ダイヤルをゼロに戻してください。