Teplota a čas pečení pro styl Ariete Pizza Oven with Viewing Window 0928/00
Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 400 °C, pečicí povrch 400 °C a čas přibližně 90 sec–2m 7s. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.
Ariete 0928/00 je stolní pizza pec pro jednu pizzu s průhledovým okénkem, žáruvzdorným kamenem o průměru 32 cm, pěti stupni ohřevu a 30minutovým časovačem. Ariete uvádí nejvyšší teplotu 400 °C, nejnižší nastavení však nezveřejňuje; přibližně 120 °C je odhad podle ovládacího knoflíku a příbuzných modelů. Udávaný průměr kamene 32 cm zahrnuje kovový okraj, takže využitelný průměr pro pizzu je menší.
- Okénko ve víku umožňuje sledovat pizzu bez úniku tepla při otevření pece.
- Pětistupňový termostat a 30minutový časovač nabízejí více kontroly než pizza pec s pevně nastavenou teplotou.
- Ariete doporučuje před pečením přibližně 10 minut předehřívat na nejvyšším stupni.
- Strop 400 °C omezuje možnost velmi krátkého pečení pizzy při vysoké teplotě.
- Časovač zazvoní, ale pec nevypne; po dopečení otočte regulátor teploty na nulu.