Capacità impasto e idratazione di Revo Bake Titan Tilt 20L PRO
un massimo di 14.5 kg di impasto
Un'impastatrice a spirale da 20 L per impasti di pane e pizza. Revo Bake la indica per 14,5 kg di impasto al 60% di idratazione e 2000-9000 g di farina. Il minimo di farina non è un minimo per l'impasto. La testa è ribaltabile e la vasca è estraibile. Un timer e un display della temperatura dell'impasto ti aiutano a monitorare la miscelazione. Il limite di farina dichiarato di 9 kg produce 14,4 kg al 60% di idratazione (prima del sale), quindi entrambi i limiti dichiarati necessitano di verifica per un carico completo.
- La rotazione inversa e la velocità variabile ti permettono di modificare l'azione di miscelazione.
- Il produttore dichiara un limite massimo di 14,5 kg di impasto al 60% di idratazione.
- Una vasca rimovibile facilita la rimozione dell'impasto e la pulizia.
- La capacità dichiarata si riferisce al 60% di idratazione; non è pubblicata una valutazione separata per impasti duri.
- Con 68 kg, necessita di un posto fisso sul piano di lavoro.