Capacidade de massa e hidratação da Revo Bake Titan Tilt 20L PRO
um máximo de 14.5 kg de massa
Uma masseira espiral de 20 L para massa de pão e pizza. A Revo Bake a classifica para 14,5 kg de massa com 60% de hidratação e 2000-9000 g de farinha. O mínimo de farinha não é um mínimo de massa. O cabeçote inclina e a cuba é removível. Um timer e um display de temperatura da massa ajudam você a acompanhar a mistura. O limite publicado de 9 kg de farinha produz 14,4 kg com 60% de hidratação antes do sal, então ambos os limites declarados precisam ser verificados para uma leva completa.
- A rotação inversa e a velocidade variável permitem alterar a ação de mistura.
- O fabricante declara um limite de 14,5 kg de massa com 60% de hidratação.
- Uma cuba removível facilita a retirada da massa e a limpeza.
- A capacidade declarada se aplica a 60% de hidratação; nenhuma classificação separada para massa dura é publicada.
- Com 68 kg, ela precisa de um lugar permanente na bancada.