Revo Bake Titan Tilt 20L PRO: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 14.5 kg ciasta
Mieszarka spiralna 20 L do ciasta chlebowego i na pizzę. Revo Bake podaje, że nadaje się do 14,5 kg ciasta o 60% hydratacji i 2000-9000 g mąki. Minimalna ilość mąki nie oznacza minimalnej ilości ciasta. Głowica jest uchylna, a dzieża wyjmowana. Timer i wyświetlacz temperatury ciasta pomagają śledzić proces mieszania. Podany limit 9 kg mąki daje 14,4 kg ciasta przy 60% hydratacji przed dodaniem soli, więc oba podane limity wymagają sprawdzenia dla pełnej partii.
- Odwrotne obroty i zmienna prędkość pozwalają zmieniać sposób mieszania.
- Producent podaje maksymalną ilość ciasta 14,5 kg przy 60% hydratacji.
- Wyjmowana dzieża ułatwia wyjmowanie ciasta i czyszczenie.
- Podana maksymalna ilość ciasta dotyczy 60% hydratacji. Nie opublikowano osobnego limitu dla ciast o niższej hydratacji.
- Waży 68 kg, więc potrzebuje stałego miejsca na blacie roboczym.