Capacidad de masa e hidratación de Revo Bake Titan Tilt 20L PRO
un máximo de 14.5 kg de masa
Una amasadora de espiral de 20 L para masa de pan y pizza. Revo Bake la clasifica para 14,5 kg de masa con 60% de hidratación y 2000-9000 g de harina. El mínimo de harina no es un mínimo de masa. El cabezal se inclina y el bol se extrae. Un temporizador y una pantalla de temperatura de la masa te ayudan a controlar la mezcla. El límite publicado de 9 kg de harina produce 14,4 kg con 60% de hidratación antes de la sal, así que ambos límites indicados necesitan ser verificados para una tanda completa.
También conocido como: Titan Tilt 20L PRO.
- La rotación inversa y la velocidad variable te permiten cambiar la acción de mezclado.
- El fabricante indica un límite de 14,5 kg de masa con 60% de hidratación.
- Un bol extraíble facilita la retirada de la masa y la limpieza.
- La capacidad indicada se aplica a 60% de hidratación; no se publica una clasificación separada para masas duras.
- Con 68 kg, necesita un lugar permanente en la encimera.