Revo Bake Titan Tilt 20L PRO: Teigkapazität und Hydration
maximal 14.5 kg Teig
Ein 20-Liter-Spiralkneter für Brot- und Pizzateig. Revo Bake spezifiziert ihn für 14,5 kg Teig bei 60 % Hydration und 2000-9000 g Mehl. Das Mehlminimum ist kein Teigminimum. Der Knetkopf ist kippbar und die Schüssel abnehmbar. Ein Timer und eine Teigtemperaturanzeige helfen dir, den Mischvorgang zu überwachen. Die angegebene 9 kg Mehlgrenze ergibt 14,4 kg bei 60 % Hydration vor Salz, daher müssen beide angegebenen Grenzwerte für eine volle Charge überprüft werden.
- Rückwärtsdrehung und variable Geschwindigkeit ermöglichen es dir, die Knetwirkung zu ändern.
- Der Hersteller gibt eine maximale Teigmenge von 14,5 kg bei 60 % Hydration an.
- Eine abnehmbare Schüssel erleichtert das Entnehmen des Teigs und die Reinigung.
- Die angegebene Kapazität gilt für 60 % Hydration; eine separate Angabe für steifen Teig ist nicht veröffentlicht.
- Mit 68 kg benötigt er einen festen Platz auf der Arbeitsplatte.