Capacité de pâte et hydratation de Revo Bake Titan Tilt 20L PRO
un maximum de 14.5 kg de pâte
Un pétrin spirale de 20 L pour pâte à pain et à pizza. Revo Bake l'évalue pour 14,5 kg de pâte à 60 % d'hydratation et 2000-9000 g de farine. Le minimum de farine ne correspond pas à un minimum de pâte. La tête s'incline et la cuve se retire. Une minuterie et un affichage de la température de la pâte vous aident à suivre le pétrissage. La limite publiée de 9 kg de farine donne 14,4 kg à 60 % d'hydratation avant le sel, il faut donc vérifier les deux limites indiquées pour une pleine charge.
Également connu sous le nom de : Titan Tilt 20L PRO.
- La rotation inversée et la vitesse variable permettent de modifier l'action de pétrissage.
- Le fabricant indique un plafond de 14,5 kg de pâte à 60 % d'hydratation.
- Une cuve amovible facilite le retrait de la pâte et le nettoyage.
- La capacité indiquée s'applique à 60 % d'hydratation ; aucune évaluation distincte pour les pâtes fermes n'est publiée.
- À 68 kg, il lui faut une place permanente sur le plan de travail.