Pandough
Revo Bake Titan Tilt 20L PRO

Revo Bake Titan Tilt 20L PRO

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egy 20 literes spirál dagasztógép kenyér- és pizzatésztához. A Revo Bake 14,5 kg tésztára (60% hidratációval) és 2000-9000 g lisztre értékeli. A liszt minimum nem tészta minimumot jelent. A fej dönthető, a tál kivehető. Időzítő és tészta hőmérséklet kijelző segít nyomon követni a keverést. A közzétett 9 kg-os lisztkorlát 14,4 kg tésztát eredményez 60% hidratációval só előtt, így mindkét megadott korlátot ellenőrizni kell egy teljes adag esetén.

Tésztakapacitás
14.5 kg
Típus
Spirál
20 L1100 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
20 L
Tésztakapacitás
14.5 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
38-305 RPM
Tál sebessége
2-16 RPM
Motor
1100 W

Előnyök

  • A fordított forgás és a változtatható sebesség lehetővé teszi a keverési művelet módosítását.
  • A gyártó 14,5 kg-os tészta felső határt ad meg 60% hidratáció esetén.
  • A kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.

Hátrányok

  • A megadott kapacitás 60% hidratációra vonatkozik; külön keménytészta-besorolás nincs közzétéve.
  • 68 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 12°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 14.5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 10.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Revo Bake Titan Tilt 20L PRO tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 14.5 kg tészta

Egy 20 literes spirál dagasztógép kenyér- és pizzatésztához. A Revo Bake 14,5 kg tésztára (60% hidratációval) és 2000-9000 g lisztre értékeli. A liszt minimum nem tészta minimumot jelent. A fej dönthető, a tál kivehető. Időzítő és tészta hőmérséklet kijelző segít nyomon követni a keverést. A közzétett 9 kg-os lisztkorlát 14,4 kg tésztát eredményez 60% hidratációval só előtt, így mindkét megadott korlátot ellenőrizni kell egy teljes adag esetén.

Más néven: Titan Tilt 20L PRO.

  • A fordított forgás és a változtatható sebesség lehetővé teszi a keverési művelet módosítását.
  • A gyártó 14,5 kg-os tészta felső határt ad meg 60% hidratáció esetén.
  • A kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.
  • A megadott kapacitás 60% hidratációra vonatkozik; külön keménytészta-besorolás nincs közzétéve.
  • 68 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Revo Bake Titan Tilt 20L PRO bigát dagasztani?

Igen. A(z) Revo Bake Titan Tilt 20L PRO alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Revo Bake Titan Tilt 20L PRO szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Revo Bake Titan Tilt 20L PRO sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.