Capacità impasto e idratazione di PEB Machinery ATENA Digitale
una capacità di impasto da 400 g a 6 kg
La PEB Machinery ATENA Digitale è un'impastatrice a spirale a vasca fissa con una vasca da 9 L e un pannello di controllo digitale. PEB la valuta per impasti finiti da 400 g a 6 kg, indipendentemente dal suo range di farina da 250 g a 3 kg. Un inverter regola la velocità da 50 a 300 giri/min e l'inversione di rotazione della vasca è di serie. Il pannello mostra velocità e tempo, oltre ai controlli di avvio/arresto, direzione e regolazione. Una fessura nella protezione della vasca permette di aggiungere ingredienti durante la miscelazione. La trasmissione a cinghia e la vasca, la spirale e la barra centrale in acciaio inossidabile sono adatte per la panificazione casalinga e piccole produzioni per pizzeria.
- Un pannello digitale mostra velocità e tempo durante il processo di impasto.
- L'inversione di rotazione della vasca cambia la direzione di rotazione della vasca.
- L'apertura della protezione permette di aggiungere ingredienti senza sollevare la protezione.
- La vasca fissa deve essere svuotata e pulita sulla macchina.
- La macchina da 36 kg richiede una posizione fissa sul piano di lavoro.