Capacidade de massa e hidratação da PEB Machinery ATENA Digitale
uma variação de massa de 400 g a 6 kg
A PEB Machinery ATENA Digitale é uma amassadeira espiral de cuba fixa com uma cuba de 9 L e um painel de controle digital. A PEB a especifica para 400 g a 6 kg de massa pronta, separadamente da sua faixa de farinha de 250 g a 3 kg. Um inversor ajusta a velocidade de 50 a 300 rpm, e a inversão de sentido da cuba é padrão. O painel mostra velocidade e tempo, juntamente com os controles de iniciar/parar, direção e ajuste. Uma fenda na proteção da cuba permite adicionar ingredientes durante a mistura. A transmissão por correia e a cuba, espiral e barra central de aço inoxidável atendem à panificação doméstica e a pequenos lotes de pizzaria.
- Um painel digital exibe a velocidade e o tempo durante o processo de mistura.
- A inversão de sentido da cuba muda a direção da cuba giratória.
- A abertura da proteção permite adicionar ingredientes sem precisar levantá-la.
- A cuba fixa deve ser esvaziada e limpa na própria máquina.
- A máquina de 36 kg precisa de um lugar fixo na bancada de trabalho.