PEB Machinery ATENA Digitaleの生地容量と加水率
生地量400 g〜6 kgの範囲
PEB Machinery ATENA Digitaleは、9Lボウルとデジタルコントロールパネルを備えた固定ボウル式スパイラルミキサーです。メーカーは、粉250gから3kgの範囲とは別に、出来上がり生地400gから6kgの容量を推奨しています。インバーターにより50から300rpmまで速度調整が可能で、ボウルの逆回転機能は標準装備です。パネルには、スタート/ストップ、方向、調整コントロールと共に、速度と時間が表示されます。ボウルガードのスロットから、ミキシング中に材料を追加できます。ベルト駆動とステンレス製のボウル、スパイラル、中央バーは、家庭でのパン作りや小規模ピッツェリアでの仕込みに対応します。
- デジタルパネルには、ミキシング中の速度と時間が表示されます。
- ボウルの逆回転機能は、回転するボウルの方向を変えます。
- ガードの開口部により、ガードを持ち上げずに材料を追加できます。
- 固定式ボウルは、本体に装着したまま空にし、清掃する必要があります。
- 36 kgの本体には、作業台の上に常設できる場所が必要です。