Capacità impasto e idratazione di PEB Machinery ATENA
una capacità di impasto da 400 g a 6 kg
PEB ATENA è un'impastatrice a spirale a vasca fissa con una vasca da 9 L. La scheda tecnica attuale del produttore la classifica per 400 g a 6 kg di impasto finito, con un massimo separato di 3 kg di farina. La velocità della spirale si regola da 50 a 300 giri/min e la vasca può invertire il senso di rotazione. La trasmissione è a cinghie e una fessura nella protezione della vasca permette di aggiungere ingredienti senza interrompere l'impasto. PEB indica 0,37 kW come potenza del motore; non specifica se sia l'assorbimento elettrico totale della macchina.
Conosciuto anche come: Atena 6 kg.
- La velocità variabile della spirale copre l'incorporazione iniziale e lo sviluppo più rapido dell'impasto.
- Il minimo di 400 g e il massimo di 6 kg dichiarati coprono una vasta gamma di quantità di impasto.
- La fessura nella protezione della vasca consente di aggiungere ingredienti durante l'impasto.
- La vasca fissa deve essere pulita sul posto.
- Il timer, l'illuminazione della vasca e le ruote sono optional.
- Mantieni la farina entro il massimo di 3 kg. Conta l'acqua e tutti gli altri ingredienti quando verifichi il limite di 6 kg di impasto finito.