Capacidad de masa e hidratación de PEB Machinery ATENA
un rango de masa de 400 g a 6 kg
La PEB ATENA es una amasadora de espiral de cuba fija con un bol de 9 L. Según la ficha del fabricante, está diseñada para masas terminadas de 400 g a 6 kg, con un máximo separado de 3 kg de harina. La velocidad de la espiral se ajusta de 50 a 300 rpm, y el bol puede invertir el giro. La transmisión utiliza correas, y una ranura en la cubierta protectora del bol permite añadir ingredientes sin interrumpir el amasado. PEB indica 0.37 kW como potencia del motor; no especifica si esta es la potencia eléctrica total de la máquina.
También conocido como: Atena 6 kg.
- La velocidad variable de la espiral permite una incorporación inicial y un desarrollo más rápido de la masa.
- El mínimo publicado de 400 g y el máximo de 6 kg cubren un amplio rango de tamaños de lote.
- La ranura en la cubierta protectora del bol permite añadir ingredientes durante el amasado.
- El bol fijo debe limpiarse in situ.
- El temporizador, la luz del bol y las ruedas son extras opcionales.
- Mantén la harina dentro del máximo de 3 kg. Cuenta el agua y todos los demás ingredientes al verificar el límite de 6 kg de masa terminada.